لحم مقرمش علي الطريقة الصينية

- 1 كيلو لحمة.

- 1 كوب نشا.

- زيت قلي

- 4 ملعقة كبيرة زيت.

- 1 بصلة مقطة شرائح.

- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.

- 1 ملقة صغيرة زنجبيل مطحون.

- 2 فص ثوم مفروم.

- 1/2 كوب صلصة طماطم.

- 1/2 كوب كاتشب.

- 1/2كوب خل أبيض.

- 1/2 كوب سكر.

- 1/2 كوب ماء+1 ملعقة صغيرة نشا.

- ملح و فلفل.

- نغطى شرائح اللحم بالنشا ثم نقليها نصف قلي في الزيت و نضعها جانبا

- نضع الزيت في وعاء على النار و نضيف البصل و نقلب دقيقة ثم نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب لمدة دقيقة أخرى

- نضيف صلصة الطماطم، الصويا، الكاتشب، الخل، الملح و الفلفل و السكر و نقلب حتى تمتزج المكونات ثم نضيف الماء و نترك الخليط لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الماء و النشا حتى يغلظ الصوص و نحصل على القوام المطلوب و نطفىء النار.

- عند التقديم نقوم بقلي الشرائح ثانيا في الزيت ثم نضعها على الصوص الساخن لمدة دقيقة فقط على ثم تقدم.

5أفراد.

15دقيقة.