جربي اليوم عمل سباغيتي الكاربونارا
12:07 م - الأربعاء 29 أبريل 2015
المقادير:
1- زبدة – 40 غرام.
2- لحم الحبش المقدد – مُشَرَحْ – 100 غرام.
3- بيضة كاملة – 1.
4- كريم الطبخ – 60 مل.
5- جبنة بارميزان – 40 غرام.
6- معكرونة السباغيتي – 100 غرام.
7- ملح – 2 غرام.
8- فلفل – 4 غرام.
9- زيت زيتون – 10 مل.
طريقة التحضير:
1- اطبخي السباغيتي بماء مغلي لمدة 12 دقيقة حتى تصبح مناسبة (إل دينتيه).
2- ضعي صفار البيضة، جبنة البارميزان، كريم الطبخ و الفلفل الأسود في الخلاط و اتركيه.
3- ضعي الزبدة و 80 غرام من شرائح الحبش المقدد في المقلاة الساخنة و اقليهم مع بعضهم حتى تصبح مقرمشة بعض الشيء.
4- أضيفي السباغيتي المطبوخة إلى البيض الممزوج بالخلاط.
5- اسكبي الزبدة و الحبش المقدد على السباغيتي مع ميج البيض.
6- حركيه فوراً بملعقة الطبخ.
7- تبليه بالملح و الفلفل.
8- قدميه في وعاء المعكرونة.
9- أضيفي بعض الفلفل الأسود الطازج.
10- اقلي ما تبقى بالمقلاة من حبش مقدد ليصبح ذهبي داكن اللون، استعمليه في تزيين الطبق.
