Top
موقع الجمال

اللحوم

تناول اللحوم يزيد مخاطر الإصابة بسرطان البروستات

أظهرت دراسة قام بها باحثون في جامعة أكسفورد أن تناول اللحوم والالبان قد يزيد من احتمالات الاصابة بسرطان البروستات. ويقول الباحثون إن تناول اللحوم والألبان يزيد من انتاج هرمون (جروث فاكتور ون) الشبيه بالانسولين الذي يساعد بدوره على نمو الخلايا. وتكشف الدراسة التي شارك فيها تسعة آلاف رجل ان

اقراء المزيد

تناول الخضار والفاكهة والحبوب والبقول واللحوم أفضل من حبوب الفيتامينات

حينما يُطرح الحديث عن الفوائد الصحية للموادالكيميائية المضادة للأكسدة، ومن أين يُمكن الحصول عليها لتحقيق تلك الفوائد، فإن تزويد الجسم بتلك المواد من خلال تناول المنتجات الغذائية الغنية بمحتواها منها، هو الأفضل بالمقارنة مع تناول الحبوب الدوائية المحتوية عليها. هذا كان لب التقرير الذي تضمنته رسالة الصحة من مايو كلينك

اقراء المزيد

قبل شرائها في العيد .. علامات تكشف اللحوم الفاسدة

مع إقبال الناس على شراء اللحوم خلال الفترة القادمة احتفالا بعيد الأضحى ، ولمعرفة العلامات التي تدل على إن اللحم فاسدًا ، تقول الدكتورة صفاء الحناوي استشاري التغذية وعلاج السمنة والنحافة : هناك بالفعل علامات تدل على ان اللحم طازج أو فاسد ليستدل منها الأشخاص صلاحيتها من عدمه منها:- اللحم الفاسد يكون لونها أحمر قانيا ، وليس ورديًا كما في اللحوم الطازجة .

اقراء المزيد

اكتشفي الطرق الصحية لطهي اللحوم في العيد

أيام ويحل علينا عيد الأضحى، الذي يتميز بتناول اللحوم، ويدلنا الدكتور تامر صلاح استشاري التغذية، على الطريقة الصحيحة لطهي اللحوم، حيث قال أن طريقة طهي اللحوم يعتمد عليها مدى استفادة الجسم من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها، كما أن أسلوب طهيها يجعلها مادة غذائية أو مادة سامة تدخل الجسم.. وهذه أهم النصائح لطهي لحوم العيد:

اقراء المزيد

الريش البتلو

المقادير: -10 قطعة ريش بتلو و نصف كوب زيت زيتون- نصف كوب عصير ليمون- نصف كوب خل- 3 فصوص ثوم مفروم- لخليط البهارات :- ملعقتين صغيرة بابريكا- نصف ملعقة صغيرة شطة- ملعقتين صغيرة قرفة و ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم- 2 ملعقة كبيرة كمون ناعم و نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود- 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة و فص ثوم اخر مفروم- 2 ملعقة صغيرة حبهان ناعم

اقراء المزيد

ملامسة اللحوم النيئة تهدد الحامل بتشوهات الجنين

أوصى طبيب أمراض النساء الألماني كريستيان ألبرينج المرأة بعدم ملامسة اللحوم النيئة خلال الحمل، تجنباً للإصابة بما يعرف بـ "داء المقوسات"وأضاف ألبرينغ أن هذه العدوى قد تنتقل أيضاً عبر القطط، لاسيما فضلاتها، لذا ينبغي أن تعهد الحامل إلى شخص آخر بتنظيف تواليت القطة، التي تربيها في المنزل، وإذا تعذر ذلك، فينبغي على الحامل حينئذ ارتداء قفاز مخصص للاستعمال لمرة واحدة فقط

اقراء المزيد

هذا ما يجدث عندما تكف عن اكل اللحوم

تقول استطلاعات رأي إن 29 في المئة من البريطانيين قللوا من استهلاكهم للحوم، خلال العام الماضي، لكن هل تخفيض استهلاك اللحوم أو الإقلاع عنها يجلب دوما فوائد للبشر؟ صحيفة "إندبندنت" البريطانية أعدت تقريرا، من أجل الإجابة هذا السؤال، مشيرة إلى أن الأمر يحتمل في طياته أمورا إيجابية وأخرى سلبية. 1- فقدان الوزن: وأظهرت دراسة نشرها با

اقراء المزيد

ابتعدي عن اللحوم الحمراء.. تسبب الجلطة الدماغية

تبين أن تناول اللحوم الحمراء باستمرار يؤدي إلى نتائج وخيمة، فقد أجرى علماء من جامعة فورتسبورج الألمانية دراسة استمرت سنوات، اتضح من نتائجها وجود علاقة وثيقة متبادلة بين الجلطة الدماغية وتناول اللحوم الحمراء بصورة مستمرة ومنتظمة. استمرت هذه الدراسة عشرات السنين وخضع لها 11 ألف متطوع، حيث كان العلماء يتابعون المواد الغذائية التي يتناولونها والأمراض التي كانوا يعانون منها

اقراء المزيد

لماذا يتغير لون اللحوم والطيور وهل هذا يعني فسادها؟

يصيب ربة البيت توتر إذا حدث ووجدت اللحم المفروم أو حتى شرائح اللحم، الطيور، صارت متغيرة اللون وتحولت عن اللون الأحمر، فهل هذا يعني فساد اللحم حتى لدى وضعه بالثلاجة ليومين أو المجمد أم يعتبر هذا الأمر عادياً ولا داعي للقلق منه أبداً؟ فيما يلي سيجيب الخبراء عن تلك التساؤلات فتابعي ما يلي: 1- لماذا يتغير لون اللحوم/ الطيور من المعروف والطبيعي أن لون اللحوم أحمر

اقراء المزيد

تناول اللحوم والخُضَر أولاً لتتحكم في السكر طبيعياً

- زيادة الوزن والإصابة بالسمنة أعراض يعاني منها مرضى السكري من النوع2، وهناك دراسة أجريت مؤخراً اشتملت على 11 شخصا (مريض سكري) وقد اتضح منها أن البدأ بتناول اللحوم والخضر أولاً ثم الانتهاء بأي نوع من أنواع الكربوهيدرات مما تتكون منها وجبة الطعام (أرز، خبز أو معكرونة بأنواعهم) تحسن من صحة المريض وحالته وتجعله يشعر بتحسن بعد تناول الطعام

اقراء المزيد

تعرفى على أسماء أجزاء اللحوم والطرق المناسبة للطبخ

قدمت الشيف رحاب حمودة أسماء أجزاء لحوم الأضاحى وما هي الطريقة المناسبة لطبخ كل جزء بالعيد: - الرقبة (لحم الدوش): تكون شديدة فى أنسجتها فتأخذ وقتا فى النضج ويفضل استخدامها فى عمل الفتة.- الكتف (الزند):يحتوى على نسبة دهون ويكون قويا وخشنا لذلك فهو يصلح للسلق أو الشواء بالفرن. - الأضلاع (الريش أو الكوستيلته): تحتوى على نسبة مناسبة من الدهون

اقراء المزيد

الأستراليون .. يأكلون من كل مطابخ العالم ويتناولون أكثر من ثلاثة أرباع طعامهم من اللحوم

حب الأكل، ليس في كل حال ميزة أسترالية خاصة، بل ميزة بشرية عامة، تدور حروب طاحنة من أجلها. منذ زمن ليس بقليل خرج أحد أصدقائي من كثرة النبش في كتب التاريخ بخلاصة مفادها أن الذين قضوا عبر التاريخ لم يموتوا من الجوع بل من التخمة. والحق أن هذه الخلاصة، النكتة، ليس لها مكان في عالم اليوم، حيث يقضي ناس من قلة الأكل، وكذلك يقضي آخرون من كثرته. لكنه كان يضيف

اقراء المزيد

باميلا أندرسون تدافع عن مقاطعة اللحوم بـ (مايوه بكيني)

توجهت الممثلة الأمريكية باميلا أندرسون إلى طلاب جامعة أوكسفورد العريقة للترويج لإعلانها الجديد الذي أطلقته مؤخرا مع جمعية بيتا للرفق بالحيوان.ويظهر الإعلان باميلا وهي مستلقية على جانبها بـ(مايوه بيكيني)، وقسمت أجزاء جسدها بتقسيم مشابه لتقطيع لحوم البقر، وذلك في محاولةٍ للترويج لفكرة أن الحيوانات تمتلك أعضاء مشابهة للإنسان.ووفق تعبيرها، فإن الهدف هو تشجيع الناس للتحول إلى

اقراء المزيد

دراسة: استهلاك اللحوم مرتبط بحدوث الدورة الشهرية

توصلت دراسة بريطانية إلى أن الإكثار من تناول الفتيات للحوم خلال مرحلة الطفولة يجعلهن تصلن مرحلة البلوغ بأسرع من غيرهن.وقارن باحثون بريطانيون في دراستهم التي نشرت في مجلة "التغذية في الصحة العامة" غذاء أكثر من 3 آلاف فتاة في الثانية عشر من عمرها.ووجد هؤلاء أن الاستهلاك العالي للحوم في سن الثالثة (أكثر من ثماني حصص

اقراء المزيد

في ألمانيا الأغنياء يأكلون الأطعمة النباتية .. والفقراء يأكلون اللحوم

قال البروفسور أخيم شبيللر، الباحث في شؤون التغذية في جامعة غوتينغن الألمانية، إن «داء الملوك»(النقرس)، الذي يتسبب فيه الإفراط بأكل اللحوم، سيصيب الفقراء مستقبلا. وجاء تصريح شبيللر بعد دراسة أجراها حول تغير عادات التغذية في ألمانيا، وثبت منها أن الإفراط في أكل اللحوم ينتشر الآن بين الطبقات

اقراء المزيد