استمتعي بطبق أجنحة الدجاج علي الطريقة الصينية
03:14 م - الخميس 21 مارس 2013
خاص الجمال - هايدي عادل
يعتبر هذا الطبق من المقبلات الشهية التي يحبها الكبار والصغار دون استثناء وإليك طريقة عمله:
المقادير:
- 500 جرام من أجنحة الدجاج.
- ملعقة طعام من الكاتشب.
- ملعقة طعام من خل العنب الأبيض.
- ملعقة طعام من السكر.
- ملعقتا طعام من صلصة الصويا.
- ملعقتا طعام من صلصلة هويزن.
- فصان من الثوم مفرومين.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- فلفل أبيض مطحون.
- نصف كوب ماء.
- بضع نقاط من الفلفل الحار إذا أردتِ.
طريقة التحضير:
- يتم تنظيف أجنحة الدجاج جيدا ويزال الطرف الصغير منها، وتقطع إلي قسمين إذا كانت كبيرة الحجم.
- نضع الأجنحة في قدر مع كل المقادير فوق نار متوسطة، وعندما تغلي نقوم بتغطية القدر ونخفف النار ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- يرفع الغطاء من علي القدر وندع ما به يطهي لمدة 15 دقيقة أخري حتي يتبخر المرق ويتبقي ربع كوب منه تقريبا.
- توضع أجنحة الدجاج بجانب بعضها علي رف علي شكل أسلاك (المسلّك) وتخبز في الفرن علي درجة حرارة 175 مئوية لمدة 15 دقيقة وتدهن بالمرق المتبقي باستخدام فرشاة أثناء الطهى حتي ينفذ المرق.
- بعد ذلك تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل.
