طريقة عمل الميني تارت بالكريمة
03:50 م - السبت 5 أكتوبر 2013
خاص الجمال - هايدي عادل
المكونات:
- كوب دقيق (جميع الاستعمالات).
- نصف كوب زبد بارد.
- نصف كوب سكر ناعم.
- صفار بيضة.
- القليل من الفانيلا السائلة.
- رشة من الملح.
للحشو:
- كريمة لباني للخفق (أو كريم شانتيه).
- سكر.
- النوع المفضل من الفاكهة سواء كانت طازجة أو معلبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبد في خلاط الفرم واخلطيها حتي تصبح هشة مثل الكريمة.
- انقلي الزبد إلي ماكينة العجن وأضيفي إليها الدقيق، السكر، الملح، وذلك مع مواصلة الخلط علي الوضع المتقطع حتي تضمني تجانس الخليط جيداً، واستمري حتي يصبح الخليط علي شكل فتات الخبز.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا وواصلي الخلط المتقطع حتي يصبح الخليط مثل العجينه المتماسكة.
- أخرجي العجينة واخلطيها باليد حتي تتماسك.
- ضعي العجين في كيس بلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة علي الأقل.
- قومي بتقسيم العجين إلي عدة أقسام ثم افردي بالنشابة كل جزء وحده وضعيه في قوالب التارت.
- اخرمي العجينة داخل القوالب بالشوكة حتي لا تنتفخ داخل الفرن ويفضل وضع قطعة من ورق الزبدة داخل القوالب ويمكنك وضع بعض الحبوب اليابسة فوقها مثل الحمص أو اللوبيا.
- أدخليها الفرن علي درجة حرارة 160 مئوية لمدة ربع ساعة أو حتي تبدأ الأطراف في الاحمرار ثم أخرجيها من الفرن وأزيلي الحبوب اليابسة وأدخليها الفرن مرة أخري لمدة 8 دقائق حتي تأخذ جميعها اللون الذهبي.
الحشو:
-احفقي الكريمة اللباني مع السكر ووزعيها داخل التارت بعد أن يبرد وزيني الوجه بنوع الفاكهه المفضل لك.
-يمكنك استخدام جيلي بدون طعم مع ماء مذوب به جيلاتين وضعيه بعد أن يبرد علي الوجه كطبقة تلميع، أو يمكنك استخدام جيلي بنكهة الأناناس والموز.
ربما يعجبك
