بشروط .. "الطرشي" يحميك من الأنفلونزا

قالت البروفيسور جولاي كوتش أوغلو عضو هيئة التدريس بقسم الصحة العامة بكلية الطب بجامعة "جمهوريت" التركية إن المخلل "الطرشي" وماءه يحميان جسم الإنسان من الإصابة بالأنفلونزا وذلك بفضل بكتيريا بروبيوتيك الموجودة بداخله.

 

وأوضحت كوتش أوغلو أنه كما للفواكه والخضراوات تأثيرات إيجابية ومفيدة فالمخلل أيضًا مفيد لجسم الإنسان، وقالت إنه ليس للمخلل آثار من شأنها زيادة وزن الجسم نظرًا لأنه يحتوي على مياه بوفرة، كما أن عمل المخلل من الخضروات والفاكهة التي تحتوي بنسب عالية على ألياف تمنح القيمة الغذائية والسعرات الحرارية اللازمة للجسم.

 

ولفتت كوتش أوغلو إلى تكاثر بكتيريا بروبيوتيك المفيدة في المخلل أثناء عملية التخمير، وأضافت: "إن هذه البكتيريا التي نطلق عليها اسم بروبيوتيك لها فوائد كثيرة من الناحية الصحية، إذ إنها تقوي الجهاز المناعي للجسم، ويحمي المخلل الجسم من الإصابة بأمراض الأنفلونزا وما شابهها بفضل هذه البكتيريا".

 

كما أشارت إلى أن استهلاك المخلل بصورة مفرطة للغاية قد يؤدي إلى الإصابة بمشكلات عديدة، مضيفة: "عند تناول 100 جرام من المخلل يكون الجسم حصل على 6 جرام من الملح، وهو ما يتسبب في مشكلات منها القلب وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى المزمنة".