سبانخ بالبيض واللحم المفروم
01:10 م - الأربعاء 27 مايو 2015
المكونات:
- 1 كيلو جرام سبانخ، مغسولة ومقطفة الأوراق.
- 3 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 حبة بصل، مقطع.
- 4 فص ثوم، مفروم.
- 3 حبة طماطم، مهروسة.
- ملح وفلفل.
- 1 كوب حمص مطبوخ.
- 1 كوب لحم مفروم محضر.
- 4 حبة بيض.
- حفنة جبنة الشيدر، مبشورة.
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- يُشوح البصل في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم تُضاف السبانخ.
- يُقلب ويُطهى الخليط لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
- يُضاف الثوم ويُقلب.
- تُضاف الطماطم ويُطهى الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، ثم يُضاف الحمص.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- تُجهز صينية صالحة للفرن، وتُدهن جيداً، توضع طبقة من السبانخ في القاعدة، ثم يُضاف اللحم المفروم المطبوخ، ثم طبقة أخرى من السبانخ.
- يُكسر البيض على السطح، وتُتبل كل بيضة بالملح والفلفل وتُرش الجبنة.
- يُطهى في الفرن حتى يتماسك البيض.
