طريقة إعداد السمك على الطريقة اليابانية
06:40 م - الثلاثاء 2 يونيو 2015
طريقة إعداد السمك على الطريقة اليابانية
المقادير:
- كيلو سمك (النوع المفضل لديك).
- أربع فصوص ثوم مفري
- أعشاب الليمون التايلاندية ( إن وجد).
- ست ورقات من أوراق الليمون.
- كوب من أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة
- كوب بصل أخضر مقطع.
- ملح وفلفل أسود.
- شرائح ليمون للتـزيين.
لعمل الصوص:
- نصف كوب من صوص الفلفل الحار.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة سكر أبيض ناعم.
- ثلث كوب صويا صوص.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من صوص السمك.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الفول السوداني.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مقطعة.
طريقة التحضير:
- سخني الشواية لدرجة حرارة متوسطة.
- نظفي السمك جيدا واغسليه بالماء، قومي بعمل فتحات على جانبي كل سمكة.
- أحضري طبقة من رقائق الألمونيوم وضعي فيها السمك، ثم أضيفي ورق الليمون، الثوم وأعشاب الليمون التايلاندية والملح والفلفل الأسود.
- أغلقي ورق الألمونيوم على السمك، ثم ضعيه على الشواية لمدة من 30 إلى 35 دقيقة.
- لعمل الصوص؛ اخلطي صوص الفلفل الحار، عصير الليمون، السكر، الصويا صوص، الزنجبيل، صوص السمك و الكزبرة الخضراء.
- ارفعي السمك عن الشواية، ثم افتحي ورق الالومنيوم بحذر وضعي السمك في طبق التقديم، ثم ضعي عليه الصوص وزيني الطبق بشرائح الليمون والبصل الأخضر . ( يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض ).
