استمتعي بطبق برجر الدجاج التايلندي مع صوص البستو
04:55 م - الأحد 14 يونيو 2015
خاص الجمال - إيناس مسعود
هذه الوجبة تكفي لأربعة أفراد.
الطعام التايلندي من الأطعمة التي تطهى بطريقة سهلة وبمكونات صحية جدا تناسبك إذا رغبت في إعداد وجبة أساسية لا تتطلب منك جهداً أو وقتاً.
المقادير:
بالنسبة لصوص التتبيل:
- ملعقة طعام من صوص السمك.
- ملعقة طعام من صوص الصويا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة طعام من معجون البستو التايلندي.
بالنسبة لبرجر الدجاج:
- أوقية من لحم الدجاج المفروم.
- ملعقة طعام من الزيت النباتي.
- 4 حلقات لصنع شكل البرجر.
- خيارة مقطعة شرائح.
- ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
- بعض الكزبرة الطازجة مقدمة الأوراق مع السيقان للتزيين.
لعمل معجون البستو التايلندي:
- 4 فصوص ثوم مقشرة.
- 3 من أعواد الكزبرة الطازجة وتشمل الأعواد مع فرمها بقوة.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
تأكدي من أن جذور الكزبرة مغسولة جيدا وخالية تماما من أي رمال، ثم افرمي جميع المكونات داخل محضر الطعام وافرميها جيدا حتى تصير معجوناً، ثم ضعيها داخل الخلاط مع القدر الكافي من الماء لتكون معجوناً مناسباً.
طريقة التحضير:
لتحضير صوص التتبيل امزجي كلا من صوص السمك والصويا والملح معا، ثم قلبيه في البستو التايلندي، ثم مزجها مع اللحم ويتم المزج جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ولعمل قطع البرجر، شكلي اللحم وضعيه داخل حلقات أو أشكال البرجر، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن تماما، ثم إضافة الزيت وقلي حلقات البرجر حتى يصبح أحد جوانبها بني اللون، ويستغرق ذلك حوالي 5 دقائق ثم قلبها على الجانب الآخر لخمس دقائق أخرى.
للتقديم ضعي البرجر داخل خبز الكيزر وفوقها شرائح الطماطم والخيار مع رش بعض الكزبرة الطازجة.