دجاج المكسيكانو الحار

صدر الدجاج1 كيلو مقطع مكعبات

 

-  الجزر 4 حبات مقطع أصابع

 

-  البطاطاس 3 حبات مقطعة أصابع

 

- الفلفل الأحمر2 حبة مقطع أصابع

 

-  الفلفل الأخضر2 حبة مقطع أصابع

 

- الزنجبيل ملعقتان صغيرتان

 

- مسحوق الفلفل الأحمر الجاف 4 ملاعق صغيرة

 

– ملح رشة

 

- الفلفل الأسود رشة

 

– الخل كوب صغير الحجم، مع الزيت.

 

1- يوضع الدجاج المقطّع في إناء عميق، ونضيف إليه الخل والزنجبيل والملح وثمرات الفلفل المقطّعة، ويترك الخليط لمدة ساعة حتى يتبّل جيداً.

 

2- يوضع الإناء على النار وفيه الزيت، وعندما يسخن يضاف إليه قطع الدجاج المتبّلة وتترك حتى تحمر جيداً وتنضج، ومن ثم يضاف إليها البطاطس والجزر ومسحوق الفلفل الأحمر الجاف، ونتركهم جميعاً على نار متوسّطة حتى تمام النضج.

 

3- تقدّم هذه الوصفة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض.