بسكويت بالشوكولاتة والكراميل

بسكويت

– 2 1/2 كوب دقيق

– 1/2 كوب سكر

– 3/4 كوب زبد طري

– الحشو:
7 ملعقة كبيرة زبده

– 1/2 كوب سكر بني

- كوب حليب مكثف

- الطبقة الأخيرة:
1/2 كوب شيكولاته غامقة

- كوب شيكولاته لبن

– 1/4 كوب شيكولاته بيضاء

 

- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
 

- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.

 

- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.

 

- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.

 

- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.

 

- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.

 

- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.

 

- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.

 

- تُسيح الشوكولاته كل علي حدا .

 

- يُصب خليط الشوكولاته الغامقة و الشوكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.

 

- تُوضع الشوكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط، و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.

 

- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم.