كروكيت البطاطس بجبن "كريم شيدر"

6 بطاطس مقشرة ومقطعة مربعات

– 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة

- كوب جبن كريم شيدر

– 1/4 كوب بقدونس مفروم

- ملعقة كبيرة بودرة البصل

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

- رشة جوز الطيب

- رشة فلفل أبيض

-3بيض

- كوب بقسماط

-2كوب زيت للقلي.

 

١- في قدر على النار توضع كمية من الماء مع قليل من الملح وتسلق مكعبات البطاطس حتى تنضج ثم ترفع إلى وعاء وتترك لتبرد قليلاً.

 

٢- تهرس البطاطس وتضاف جبن الموتزاريلا، بودرة البصل، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب وبيضة ويخلطوا جيداً حتى تتجانس كل المكونات.

 

٣- في وعاء تخلط جبن كريم شيدر مع البقدونس المفروم جيداً.

 

٤- تؤخذ كمية من خليط البطاطس وتشكل إلى كرة مفرغة من النصف، تحشى بملعقة من خليط جبن كريم شيدر ثم تغلق جيداً.

 

٥-تخفق البيضتان في وعاء.

 

٦- تغمس كرات البطاطس أولاً في البيض المخفوق ثم تغلف بالبقسماط. تشكل باقي الكمية وتغلف بنفس الطريقة.

 

٧- يحمى الزيت في مقلاة عميقة على النار وتقلى كروكيت البطاطس بجبن كريم شيدر حتى تتحمر، ثم ترفع كروكيت البطاطس إلى طبق وتقدم ساخنة.