Top
موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

تمتعي بمذاق المعكرونة بالجبن التشيدر والبروكلي

تاريخ النشر:17-03-2016 / 07:03 PM

المحرر: خاص الجمال - شروق عبد الرحيم

تمتعي بمذاق المعكرونة بالجبن التشيدر والبروكلي

إخترنا أن نقدم لك وصفة المعكرونة بالجبن التشيدر والبروكلي فهو طبق من السهل جداً إعداده، وبالفعل ستستمتعين بتناوله مع عائلتك فضلا عن نكهته التي لا تقاوم.
ومن مميزات وصفة المعكرونة بالجبن التشيدر والبروكلي هذه أنها لن تخلف ورائها كوما من الصحون في حوض الغسيل لأن كل ما تتطلبه هو مقلاة واحدة فقط وأطباق للتقديم.. ويمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي أو طبق رئيسي، فتعرفي على المكونات وطريقة الإعداد تفصيلاً فيما يلي:

المكونات:

225 جرام معكرونة ذات الشكل المنحني (المقصوصة)

من 350 إلى 450 جرام بروكلي مقطع سبق تجميده ومن ثم ذاب عنه الجليد.

4 ملاعق طعام زبد

ملعقة واحدة صغيرة مسحوق خردل جاف

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

2 كوب ونصف حليب

3 أكواب جبن تشيدر مقطع

ملح لضبط الطعم

معلومات حول الطبخة:
وقت الإعداد المستغرق:
6 دقائق

مدة الطهي: 14 دقيقة

إجمالي: 20 دقيقة

الكمية تكفي: من 4 إلى 6 أفراد

طريقة الإعداد:
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح مع التقليب من حين لآخر.

- قومي بإضافة القرنبيط المقطع (البروكلي) للمعكرونة التي مازالت تسلق لحوالي 1 دقيقة واحدة قبل تمام نضج المعكرونة.. ثم صفيهم معاً في مصفاة للتخلص من ماء السلق.

- أحضري مقلاة واحدة ذات حجم يتناسب ويتسع لكم المعكرونة والبروكلي لديك ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة، وبها فقط مقدار الزبد ليذوب. 
انثري مقدار مسحوق الخردل، والفلفل الأسود، والدقيق، واستمري في التحريك، لمدة دقيقتين.

- صبي الحليب تدريجيا إلى خليط الدقيق مع الخفق المستمر، حتى تتكون لديك صلصة سميكة.. ولا تتوقفي عن التحريك حتى حدوث فقاقيع على السطح دلالة على وصول المزيج للغليان.

- الآن أضيفي جبن التشيدر مع الاستمرار في التحريك حتى ذوبان الجبن بشكل تام.

- تذوقي المعكرونة وإذا احتاج الطعم لمزيد من التمليح فاضبطيه حسب الحاجة.

- حان وقت إضافة المعكرونة والبروكلي للصلصة السابق إعدادها وقلبي جميع المكونات بدقة.

- انقلي المحتوى إلى أطباق التقديم للاستمتاع بها ساخنة.

ملاحظة: إذا كنت ترغبين في تحمير وجه طبق المعكرونة قليلاً فضعي المعكرونة ومزيج الجبن في صينية فرن، مع رش فتات الخبز المحمص بالزبد على السطح، وتخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.