Top
موقع الجمال

شارك

غذاء

طرق حفظ جميع أنواع الخضر والفاكهة

تاريخ النشر:10-05-2016 / 02:36 PM

طرق حفظ جميع أنواع الخضر والفاكهة
طرق حفظ جميع أنواع الخضر والفاكهة

قالت الدكتوره أماني عبد الغني أستاذ الاقتصاد المنزلي ، إن هناك أساليب مختلفة لحفظ الطعام في الثلاجة أو خارجها.

اليك طرق الحفظ: 
- الموز ، لا يجب حفظه في الثلاجة لأن ذلك يؤدي الى سواد قشرته ، فالأفضل له أن يحفظ في درجة حرارة الغرفة العادية 

- الحمضيات ، يجب حفظها في الثلاجة لسرعة تلفها ، على أن تحفظ داخل كيس بلاستيكي 

- البطاطس ، عند حفظها في الثلاجة فإن المادة النشوية التي تتكون منها تتحول الى سكريات ، مما يفسد طعمها وحالتها ، حيث يجب أن تحفظ في مكان جاف وغير بارد وفي درجة الحرارة العادية

- الثوم والبصل ، يحفظ في مكان جيد التهوية ، في سلة بها فتحات 

- الخيار ، لا يجب أن يحفظ في الثلاجة كما هو شائع بل يحفظ خارج الثلاجة 

- الكرفس البقدونس والبصل الأخضر والشبت والكزبرة الخضراء، تحفظ جميعاً ملفوفة في ورق الكلينكس الخاص بالمطبخ أو الفويل 

- الباذنجان ، يحفظ خارج الثلاجة حيث أنها تصيبه بالتلف والسواد 

- الطماطم ، تحفظ خارج الثلاجة في مكان بارد وجاف 

- البنجر ، يفضّل حفظه في الثلاجة 

- البطاطا الحلوة ، تحفظ في الثلاجة ، فبخارجها تتلف بسرعة 

- الخضراوات الورقية ، تغسل جيداً وتترك حتى تجف ، تلف بورق الكلينكس ثم توضع في كيس ويحكم غلقه وتحفظ في الثلاجة 

- الكرنب ، يوضع في كيس بلاستيكي ويحكم غلقه ويوضع في الثلاجة 

- التين البرشومي ، يوضع في صينية الفرن بحيث لا يكون فوق بعضه البعض ويحفظ في الثلاجة 

- الأناناس ، يحفظ خارج الثلاجة واقفاً على الجذع الأخضر له 

- المانجو والأڤوكادو والكيوي والكاكا ، تحفظ في الثلاجة اذا كانت كاملة النضج ، وخارجها اذا كانت لم يكتمل نضجها 

- الكوسا ، تحفظ في كيس نايلون وتوضع في الثلاجة 

- الفلفل الأخضر والقرنبيط ، يحفظ في كيس بلاستيكي في الثلاجة 

- البروكلي ، يحفظ في كيس بلاستيكي في الثلاجة 

- التفاح ، يحفظ في الثلاجة 

- البطيخ والشمام ، يقطع ويحفظ في ميس بلاستيكي بالثلاجة 

- البلح ، يحفظ في علبة جيدة الغلق ويوضع في الثلاجة 

- الرمان ، يلف بأكياس ورقية ويوضع في الثلاجة 

- العنب ، يوضع في كيس ورقي ويوضع في الثلاجة