حفظ العيش في الفريزر هل يحوله لمواد سامة تصيبك بالسرطان؟
قال الدكتور سعيد متولى، أخصائى التغذية العلاجية، إن وضع الخبز فى الثلاجة يقلل من قيمته الغذائية؛ لأنه يسبب تهتكًا فى روابط الجلوتين (بروتين القمح)؛ مما يقلل من قيمته الغذائية، لكن لا يرقى إلى أضرار صحية عالية، إلا إذا كان الاعتماد بالكامل عليه كنظام غذائي.
من جهته قالت الدكتور ملك صالح، استشارى التغذية بالمعهد القومى للتغذية، إن ما ينشر حول خطورة حفظ العيش فى الثلاجة، وأنه يسبب أمراضًا خطيرة لا يمت للحقيقة بأى صلة ولا يسبب أى أضرار خطيرة.
وأضافت ملك، أن الفريزر لا يحول المواد الغذائية الموجودة بالخبز إلى مواد سامة أبدًا طالما محفوظ بشكل سليم، موضحة أن الحالة الوحيدة التى تجعل العيش المحفوظ فى الثلاجة او الفريزر يشكل خطورة على صحة الإنسان هى أنه يكون ملوثًا بمواد ضارة أو أن الثلاجة والأوعية الموضوع بها غير نظيفة أو تالفة.
وأشارت "ملك" إلى أن عددًا كبيرًا من الشركات والمصانع والمحلات تحفظ منتجاتها فى الفرزير مثل الخضار واللحوم والمجمدة فإذا كان حفظ العيش فى الفريزر يسبب السرطان فمن الطبيعى أن تشكل هذه الأطعمة خطرًا يهدد صحة الإنسان ويدمرها.
وكان عدد من التقارير قد خرجت منذ أيام تؤكد أن حفظ العيش داخل أكياس فى الفريرز يسبب الإصابة بالسرطان.
