كشرى دايت

نقدم لكم طريقة عمل الكشرى الدايت من مطبخ الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق.

- المقادير :
-2 كوب عدس بجبة منقوع

-نصف كوب أرز 

-بصلة 

-2 كوب حمص مسلوق

-ماء مغلي 

-بصل محمص في زيت قليل

-الصلصة:
-ملعقة كبيرة ثوم مفروم

-بصلة مفرومة 

-زيت 

-2ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون 

-2 كوب عصير طماطم طازج

-نصف كوب صلصة طماطم 

-ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة

-ملعقة صغيرة كمون 

-ملعقة صغيرة كزبرة

-ملح

-فلفل اسود 

-الدقة :
-2ملعقة كبيرة ثوم مفروم

-ربع كوب خل أو عصير ليمون

-كوب ماء 

-ملعقة صغيرة كمون

-ملعقة صغيرة شطة

طريقة التحضير:
- يوضع العدس على النار مع الماء ويترك ليغلي و يشوح الارز ثم يضاف للعدس 

- تحمر بصلة في ملعقة زيت وتضاف لخليط الارز والعدس 

- يضاف مقدار الماء والملح ويترك ليغلي ويتشرب الارز كل الماء وينضج تماما 

- يوضع الارز مع العدس في طبق التقديم ثم يضاف الصلصة والحمص والبصل المحمص 

- يقدم الكشري مع الصلصة والدقة 

طريقة تحضير الصلصة
- يشوح الثوم والبصل في ملعقة زيت ثم تضاف صلصة الطماطم 

- يضاف عصير الطماطم ثم الملح والفلفل والشطة والكزبرة والكمون 

- يضاف الخل أوعصير الليمون حسب الرغبة وتترك لتغلي 

طريقة تحضير الدقة
- يشوح الثوم في ملعقة زيت على النار ونضيف عليها كمون وشطة 

- يضاف الماء ثم يضاف الخل وتتركها لمدة ساعتين قبل التقديم