طريقة عمل حلوى الإكلير

حلوى الإكلير من الحلويات اللذيذة والشهية التى يعشقها الكبار والصغار، ونقدم طريقة إعدادها من مطبخ الشيف زينب مصطفى مقدمة برنامج بالصحة والراحة.

المقادير:
2 كوب دقيق

2 كوب ماء

4 ملاعق كبيرة زبدة

كوب زيت

رشة فانيليا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

8 بيضات

ملعقة فانيليا

كريم باتيسيير للحشو

- التزيين:
عجينة سكر

ورق دهب

لون طعام ذهبي

طريقة التحضير:
- تخلط الزبدة والماء والزيت والملح والسكر.

- يقلب الخليط على نار متوسطة حتى الغليان.

- يبعد الخليط عن النار ويضاف الدقيق ويقلب كل الخليط.

- يضاف البيكنج بودر.

- يقلب الخليط على النار مرة أخرى.

- يقلب الخليط في العجان ويضاف البيض الواحدة بعد الأخرى لضمان تقليب العجينة مع البيض.

- تضاف الفانيليا ويقلب كل الخليط.

- يوضع الخليط في كيس حلواني بالثلاجة لمدة ساعة وربع.

- يشكل في صينية ويوضع بفرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.

- يترك ليبرد.

- يحشى بالكريم باتسيير ويزين الوجه ويقدم​.