Top
موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

بدون فرن .. تعرفي على أهم الخطوات لـ تسوية الكيك

تاريخ النشر:12-12-2019 / 01:16 PM

بدون فرن .. تعرفي على أهم الخطوات لـ تسوية الكيك

تقع الكثير من السيدات فى مواقف محرجة بسبب عدم القدرة على تسوية الكيك فى الفرن، وذلك لأنها تحتاج إلى خطوات ضرورية للتسوية بنجاح، ولكن الشيف نجلاء الشرشابى قدمت أبسط الطرق لتسوية الكيك دون فرن وهى.

خليط الكيك:
حضرى خليط الكيك بالطريقة التى تفضلينها، ولكن عند صبه في الصينية يجب أن يوضع على ورق زبدة أولًا حفاظًا على تسويته دون احتراق، ثانيًا حتى يسهل قلبه وتزيينه قبل التقديم.

الشياطة والفويل:
يجب الانتباه لتهيئة الحلة، حيث يجب وضع ورق فويل في قاع الحلة مع المياة قبل وضع صينية الكيك، فهي من أهم العوامل التي تحفظ حرارة الحلة وتوزعها لتسوية الكيك جيدًا، وفي حال أن نار البوتاجاز عالية توضع شياطة أسفل الحلة لتكون فاصلا بينها وبين البوتاجاز.

الفوطة:
لا بد أن تضعى تحت غطاء الحلة من الداخل فوطة نظيفة حتى تشفط أي بخار ماء داخل الحلة ولا يسقط على العجين.

حرارة التسوية:
توضع الحلة وبها صينية الكيك على نار هادئة حتى تسوى بالكامل من الداخل والخارج، لأن النار العالية تعمل على تسوية الكيك من الخارج مع بقاء العجين نئ.