Top
موقع الجمال

شارك

غذاء

ساعدوني .. ابني المراهق يريد أن يكون نباتياً

تاريخ النشر:19-09-2011 / 12:00 PM

المحرر: خاص الجمال - محمد إبراهيم

ساعدوني .. ابني المراهق يريد أن يكون نباتياً

  من المعروف أن سن المراهقة هو سن التمرد للطفل، وهذا قد يعني الخروج لفترات متأخرة، وتجربة أشياء عديدة وجديدة، وقد يأتي عليه يوم ما ويقول وداعاً لشريحة اللحم، لكن لا يجب على الأم أن تقلق من هذا الأمر، حيث إنه يمكن اتباع نظام غذائي نباتي صحي للتأكد من الحصول على المواد الغذائية الخمس.

أولاً: البروتين: 
معظم الناس يُصابون بعقدة من اللحوم مع التفكير في البروتينات، لكنه يأتي في مجموعة متنوعة من الأطعمة.

فوائد البروتين: 
- يساعد جهاز المناعة على العمل عن طريق إنتاج أجسام مضادة.
- يحافظ على صحة الشعر والجلد والأظافر.
- يساعد في إنتاج الإنزيمات.

المقدار الواجب تناوله:
عند تراوح العمر بين 9 - 13 سنة يتناول الابن 34 جراما، وعند الذكور ما بين 14 - 18 يتناولون 52 جراما، أما الإناث في نفس السن فيكون 46 جراما.

ثانياً: فيتامين B12:
هذا الفيتامين موجود أصلاً في المنتجات الحيوانية، والنباتيون معرضون لأوجه عديدة من القصور في هذا الفيتامين.

وظائفه: 
- تشكيل خلايا الدم الحمراء.
- تشكيل الخلايا العصبية.
- منع فقر الدم.

المقدار الواجب تناوله:
الذكور والإناث في سن 9 - 13 يتناولون 1.8 ميكروغرام، وفوق سن الـ 14 يتناولون 2.4 ميكروجرام.

موارد الحصول عليه:
الزبادي واللبن والجبن وبعض الحبوب.

ثالثاً: الحديد:
الحصول على أقصى قدر من المنافع من المأكولات الغنية بالحديد يأتى عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد.

وظائفه:
- يساعد الجسم على إنتاج الطاقة.

- يحافظ على صحة الجهاز المناعي.

- يعمل على إمداد الأنسجة بالأكسجين.

المقدار الواجب تناوله:
عند سن 9 - 13 يجب تناول 8 ملجم، والذكور عند سن 14- 18 يتناولون 11ملجم، والإناث 15 ملجم.

 طرق الحصول عليه:
من العدس والسبانخ والفول.

 رابعاً: الزنك:
قد يتخلى النباتيون عن تناول المزيد من الزنك نظراً لعدم تناولهم اللحوم، لكنه من خلال تناول بعض البذور يمكن الحصول على الزنك .

 فوائد الزنك: 
- الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
- يلعب دورا هاما في انقسام الخلايا.
- يعمل على تشكيل البروتينات.

 المقدار الواجب تناوله:
في سن 9-13 يكون المقدار 8 ملجم، وللذكور 14- 18 (11ملجم)، والإناث 9 ملجم.

 مصادر الحصول عليه:
الكاجو والزبادي واللوز والبازلاء.

 خامساً: الكالسيوم:
ليس من الصعب للنباتيين الحصول على كمية الكالسيوم المطلوبة، ولكن لابد من القيام بتناول الكثير من الخضر الورقية.

 وظيفة الكالسيوم:
- يحافظ على صحة العظام والأسنان.
- يمنع هشاشة العظام.

 المقدار الواجب تناوله:
من 9-13 سنة يجب تناول 1300 ملجم.

 كيفية الحصول عليه:
من الزبادي واللبن والجبن والسبانخ والكرنب.