10 أسباب لتناول البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة تحتوى على الكثير من المواد المغذية من فيتامين B,B6,A,B3,C ، كما أنها واحدة من أصح الأطعمة.. وهناك أسباب أخرى ستجعلك تضيفين البطاطا الحلوة فى وجبات الطعام.
 

1- البطاطا غنية جدا بفيتامين د وهو مهم جدا لصحة العظام والقلب والأعصاب والجلد والأسنان والغدة الدرقية.
 

2- خالية من الغلوتين وبالتالى فهى خيار صحى.
 

3- تحتوى على الحديد الذى يعتبر ضروريا لتكوين خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء.
 

4- البطاطا الحلوة أيضا غنية ببيتا كاروتين الذى يتحول داخل الجسم لفيتامين A الذى يقوى البصر ويعزز المناعة.
 

5- تحتوى على كميات كبيرة من الماغنيسيوم وهو المعدن المضاد للتوتر ومكافحة الإجهاد؛ لذا فهى تساعد على الاسترخاء.

 

6- البطاطا الحلوة تحتوى أيضا على فيتامين B6 وهو مفيد جدا للوقاية من النوبات القلبية.
 

7- تحتوى على البوتاسيوم الذى يساعد على تنظيم ضربات القلب وإشارات الأعصاب.
 

8- البطاطا الحلوة هى مصدر جيد أيضا للمنجنيز الذى يساعد فى الحفاظ على مستويات السكر فى الدم طبيعية، كما أنه الأمثل للغدة الدرقية.
 

9- مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة مما يجعلها جيدة ومفيدة لمرضى السكر وأولئك الذين يرغبون فى إنقاص الوزن.
 

10- غنية بالمواد المضادة للأكسدة وتساعد فى التقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
 

قبل البدء فى طبخ البطاطا الحلوة علينا أن نعلم أن القشرة الخارجية لها صالحة تماما للأكل، ويتم الحفاظ على معظم المواد المغذية التى تحتويها ويتم تعزيز جودتها عندما تؤكل بالقشرة الخارجية. القشرة تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف وبيتا كاروتين والبوتاسيوم ومصدر جيد للحديد أيضا.
 

تأكدى أيضا من غسلها جيدا وتنظيفها لإزالة أية أوساخ قبل الطهى، وعند طهيها تأكدى من عدم طهيها بصورة مفرطة واتركى القشرة عليها.

الخبز "الشي" هو الخيار الأفضل من الغليان؛ حيث يمكن أن يسبب غليها فقدان بعض المواد المغذية القابلة للذوبان مثل البوتاسيوم وفيتامين  A أيضا قابل للذوبان فى الدهون، ويمكنك إضافة بعض زيت الزيتون أو الفول السودانى أو زيت جوز الهند أثناء الطهى لتحسيم امتصاص فيتامين A، وعلينا دائما البحث عن التنوع العضوى فى طعامنا.