مكرونة على الطريقة الخليجي
02:12 م - الإثنين 8 يونيو 2015
المكونات:
- 500 جرام معكرونة من أي نوع.
- 4 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 15 ورقة من أوراق الكاري.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات الخليجية.
- 2 بصل مقطع.
- 3 فص ثوم مفري.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 كوب طماطم المقطعة.
- 1 ملعقة صغيرة هال المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ملح وفلفل.
- 500 ملليلتر ماء.
- زبدة
طريقة التحضير
- يوضع الماء والملح في قدر كبير على النار ويترك حتى يغلي.
- تضاف المعكرونة وتقلب حتى لا تلتصق ببعضها وتترك على النار لمدة 12 دقيقة تقريباً.
- وفي نفس الوقت يوضع الزبدة في قدر على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
- يضاف للزبدة الكركم والبهارات الخليجية وحمر الخليط لمدة 2 دقيقة أخرى.
- ثم تضاف قطع الدجاج والثوم ويقلب الخليط على النار.
- وبعد 5 دقائق يضاف الهال والسكر والخل والطماطم وأوراق الكاري ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يصب الماء في القدر ويترك الخليط ليغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- وبمجرد نضوج المعكرونة تصفى ويضاف إليها خليط الدجاج.
- يقلب الخليط ويصبح جاهز للتقدي.
