كيك التوت البري لحفل رأس السنة

بدلا من شراء الحلويات اصنعيها بنفسك لتحتفلي برأس السنة مع أسرتك.. ومن الحلوى الرائعة الغنية بالعناصر الغذائية كيك التوت البري فهو رئع المذاق والقوام والألوان، ولن يستغرق منك وقتاً أو جهداً لتحضيره، فهو مناسب جدا للاحتفالات.

 

الكيك تكفي لـ 16 شخصاً.

 

- 3 بيضات.

 

- 2 كوب من السكر.

 

- ¾ كوب من الزبد المذابة.

 

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

 

- 2 كوب دقيق.

 

- علبة من التوت البري.

 

- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة.

 

- في الخلاط اخفقي البيض مع السكر حتى يصير قوامه سميكاً ولونه فاتحاً لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، حتى يتضاعف حجم الخليط، حيث يقوم البيض بدور عامل التخمير في هذه الوجبة لذا لا يجب تفويت هذه الخطوة.

 

- يجب أن يشكل هذا المزيج شكل الفيونكة عند رفع المضرب من الوعاء، بعد ذلك أضيفي الزبد والفانيليا وامزجي الخليط لمدة دقيقتين ثم الخفق مع الدقيق حتى تتجانس جميع المكونات، ثم أضيفي التوت وامزجي الخليط مرة أخرى.

 

- افردي الخليط في صينية مدهونة بالزبد وضعيها في الفرن لمدة من 40 إلى 50 دقيقة، حتى يصير الكيك بنياً فاتحاً وعند غرس شوكة في منتصفها تخرج نظيفة.

 

- اتركيها تبرد تماما قبل التقطيع إلى قطع صغيرة حتى يمكن تناولها بسهولة أثناء الحفل.