فيليه السمك

سر نجاح عمل فيليه السمك هو تتبيلته..نقدم لكي وصفة عمل السمك الفيليه بتتبيلة مميزة جدا. اليكي الطريقة بالتفاصيل:

المقادير:
سمك - فيليه 1 كيلو

ليمون - عصير 4 ملعقة كبيرة

كزبرة - ناشفة 1 ملعقة صغيرة

زنجبيل - مفروم 1 ملعقة كبيرة

بصل - مفروم 1 حبة كبيرة

ثوم - مفروم 6 سن

ليمون - برش 1 ملعقة صغيرة

زعفران 1 ملعقة صغيرة

زيت زيتون 4 ملعقة كبيرة

ملح 

فلفل أسود 

جوزة الطيب رشة

بهارات 

بقدونس - مفروم 1/4 كوب

طريقة التحضير:
- يقطع البصل إلى جوانح والثوم إلى شرائح ثم يوزعوا في أسفل صينية الشوي.

- يتبل البصل بالملح والبهارات والكمون والكزبرة الناشفة والزنجبيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب .

- يذاب الزعفران في ربع كوب ماء.

- يقلب البصل جيدا ويضاف إليه زيت الزيتون والليمون والزعفران المذوب بالماء.

- يخلط السمك بالبصل المتبل ويوضع في الصينية بالفرن على أعلى درجة حرارة لمدة 20 دقيقة.

- يسكب السمك في طبق التقديم ويزين الطبق بشرائح الليمون والصنوبر.