للوقاية من السرطان تناولي الأطعمة الغنية بالليكوبين وأفضلها ما يلي
خاص الجمال - إيناس مسعود
لو لم يكن لديك علم عن الليكوبين فلابد أن تعرفي كل شيء عنه، وكشف العلم أن الليكوبين هو حاليا مضاد الأكسدة الأكثر قوة في طعامك، وهو الكاروتينويد الذي يضفي اللون الأحمر للعديد من الخضروات والفواكه وله خصائص مفيدة جدا.
ربما يعجبك
وبالرغم من أنه مثل العديد من مضادات الأكسدة، لكن التأثيرات الصحية لليكوبين مازالت تستحق الفحص الدقيق، لكنها مرتبطة بقوة بالوقاية من السرطان وأمراض القلب.
وهنا شيء آخر عليك الاهتمام به، وهو أن الليكوبين يحمي ثبات الجلد ومرونته، إذًا ماذا عليك أن تأكلي لتحصلي على جرعة جيدة من هذا المكون المدهش؟
1- الجوافة
الجوافة غنية جدا بفيتامين K وهو مفيد جدا لصحة النظر، ويساعد تناول الجوافة على إبطاء ظهور إعتام لعدسة العين، وتعمل أيضا على إبطاء الضمور البقعي وتحسين الصحة العامة للعيون، وبفضل العناصر الغذائية الأخرى خاصة الليكوبين تعمل الجوافة على منع السرطان، وحتى حمايتك من الإمساك والإسقربوط ومشاكل الغدة الدرقية.
2- البطيخ
تمدك قضمة من البطيخ الغني بالعصير بكمية كبيرة من فيتامين A وفيتامين C وفيتامين B6 والكثير من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية، ويحتوي البطيخ على البوتاسيوم الذي يساعد على تنقية الكليتين من الترسبات السامة، كما أن وجود مزيج الماغنسيوم والبوتاسيوم يجعل البطيخ مفيدًا في السيطرة على ضغط الدم المرتفع، كما أن وجود الليكوبين يجعله رائعًا في الوقاية من السرطان، بالإضافة إلى أن الليكوبين مسئول عن تحسين عمل عضلات القلب.
3- الطماطم (مطهوة)
بفضل المستويات المرتفعة من الليكوبين الموجودة في الطماطم، تعمل بشكل مدهش على تقليل فرص نمو سرطان القولون والبروستاتا والمستقيم والمعدة، حيث يقوم الليكوبين بإبطاء نمو الخلايا السرطانية، ومن ناحية أخرى الطماطم غنية بفيتاميناتk والكالسيوم، وكلاهما ضروري لصحة العظام وأنسجة العظام، وتناول الطماطم مفيد للشعر والقلب والعيون والكلى.
4- البابايا
البابايا غنية بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة والكولسترول المتراكم في الأوردة، وتناول ثمرة بابايا يمد الجسم بأكثر من 200% من الجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين C والذي يعزز جهاز المناعة ويحمي من العديد من الأمراض.
كما أن المحتوى المرتفع من فيتامين A الموجود بها يحمي الرؤية من التدهور، والليكوبين بها يجعل البابايا اختيارًا رائعًا لمن يريدون بشرة نضرة خالية من العيوب.
5- الجريب فروت
بالجريب فروت عناصر غذائية أساسية وهامة للصحة، فهي مصدر ممتاز لفيتامين C وتقوي جهاز المناعة، وتقلل العديد من نزلات البرد الحادة وتقي من ضرر الجذور الحرة، كما تعمل على تقليل العديد من الالتهابات؛ مثل هشاشة العظام، والربو والتهاب المفاصل الروماتويدي.. ويأخذ الجريب فروت لونه الوردي والأحمر من الليكوبين، وهو عنصر نشط ضد الأورام ويحارب جذور الأوكسجين الحرة المسئولة عن تلف الخلايا.
6- الفلفل الأحمر الحلو (مطهو)
يعتبر الفلفل الرومي الأحمر أو الفلفل الحلو مصدرًا ممتازًا للكاروتينات، بما في ذلك اللوتين وألفا كاروتين، والليكوبين والبيتاكاروتين، وزياكسانثين وكريبتوكسانثين، وهي مضادة للالتهاب بالإضافة للفوائد الصحية لمضادات الأكسدة، كما يحتوي أيضا على الكابساسين الذي يرتبط بمستقبلات الخلايا العصبية لتغيير الإحساس بالألم.
وتجعل هذه المركبات للفلفل الأحمر الحلو خصائص مضادة للسرطان وتساعد على توازن سكر الدم.
7- الهليون (مطهو)
8- الكرنب الأحمر الأرجواني
يدل اللون الأحمر ونكهة الفلفل الموجودة به على احتوائه على نوعين من المواد المقاومة للسرطان، فبها مواد كيميائية نباتية تسمى الفلافونويد التي تمنحه اللون الأحمر، بينما تدل النكهة الحادة به على وجود مركب الكبريت وكلاهما يقي من السرطان.
9- المانجو
تعمل المانجو على قلوية الجسم ومحاربة السرطان، وتنظيم ضغط الدم والحفاظ على وزن الجسم الصحي، وتنقية البشرة والمساعدة على الهضم.. مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية.
ويقي محتوى الليكوبين في المانجو من شيخوخة الجلد وعدم تطور هشاشة العظام.
10- الجزر
الجزر غني جدا بالبيتاكاروتين التي يستخدمها الجسم لإنتاج فيتامين A الذي ينتج بدوره صبغة أرجوانية تسمى "الرودوبسين" المطلوب للرؤية الليلية. كما يحتوي الجزر على الليكوبين الذي يقى من أمراض القلب بتقليل مستويات الكولسترول بالجسم.
ويساعد تناول الجزر بانتظام على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان القولون.
