أدهشي أسرتك وضيوفك بوصفة كرات لحم الدجاج بصوص الزبدة
10:58 ص - الإثنين 20 سبتمبر 2021
كرات لحم الدجاج بصوص الزبد
خاص الجمال - إيناس مسعود
تتميز وصفة كرات لحم الدجاج بالزبدة بنعومتها في الفم والصوص الرائع، فهي وصفة تسعد كل من يتناولها ويمكنك تقديمها مع الأرز.
ربما يعجبك
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 بصلة صغيرة صفراء مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- 1 ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة من توابل الجراماسالا.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- 1 و ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 400 جرام من الطماطم المطحونة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ½ كوب من الكريمة الكثيفة.
ولكرات لحم الدجاج:
- ½ كوب من فتات الخبز.
- ½ كوب من الحليب.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة فلفل.
- 500 جرام من لحم الدجاج المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
1- في بولة متوسطة قلبي كلا من فتات الخبز والحليب ثم أضيفي الثوم والبيض والملح والفلفل، وامزجي الخليط جيدا. ثم قلبي الخليط في لحم الدجاج المفروم بدون إفراط في المزج، وبعدها اصنعي من الخليط كرات متساوية.
2- صبي 1 ملعقة طعام من الزيت داخل مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي كرات لحم الدجاج وقلبيها على كل الجوانب حتى تأخذ لونا بنيا. ارفعيها من المقلاة ولا تطهيها طهياً كاملاً.
3- للمرق سخني الزيت والزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل ويصير شفافاً لمدة 5 دقائق، وأضيفي الثوم والزنجبيل ثم اتركيه على النار لمدة دقيقتين.
4- قلبي الكمون والبابريكا والجراماصالا والملح والفلفل واتركي التوابل حتى تخرج منها الرائحة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم المفرومة واتركي الخليط على النار ثم ارفعيه من على النار.
5- اتركي الصلصة لتبرد من 5 إلى 10 دقائق ثم اخلطيها حتى تصبح سميكة.
6- أعيدي الصلصة المخلوطة مرة أخرى للمقلاة وقلبيها مع الزبدة والكريمة وأضيفي كرات لحم الدجاج وقلبيها حتى يغطيها الخليط، وغطي المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يكتمل نضج كرات الدجاج.
7- قدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
