طريقة عمل بودينغ الأرز بالكراميل
المصدر: وكالات
تعتبر حلوى بودينغ الأرز مع صلصة الكراميل من الحلويات الكلاسيكية والمعروفة بقوامها الكريمي الغني. إليك خطوات تحضيرها في بالتفصيل.
ربما يعجبك
المكونات:
- كوب أرز قصير الحبة مغسول.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشا مذابة في ملعقتين كبيرتين من الحليب.
- رشة ملح.
- نصف كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب كريمة سائلة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي الأرز في قدر مع كوبين من الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يمتص معظم الماء.
- أضيفي الحليب ورشة الملح، ثم خففي النار واتركي الخليط ينضج مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- أضيفي السكر والفانيليا، ثم قلبي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي النشا المذاب بالحليب إذا رغبتِ في الحصول على قوام أكثر تماسكاً، واستمري بالتحريك لبضع دقائق حتى يثخن الخليط.
- ارفعي القدر عن النار ووزعي بودينغ الأرز في أطباق التقديم.
- لتحضير الكراميل، ذوبي السكر في مقلاة على نار هادئة من دون تحريك حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزبدة وقلبي بحذر، ثم اسكبي الكريمة السائلة تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة.
- اتركي صلصة الكراميل تبرد قليلا، ثم وزعيها فوق بودينغ الأرز.
- قدمي الحلوى دافئة أو ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات لتقدم باردة بقوام أكثر تماسكاً.
