عرف التخليل منذ بدء الخليقة كوسيلة لحفظ المواد الغذائية واستخدم فى حفظ ثمار الزيتون والخضراوات والأسماك واللحوم وتؤكد الدكتورة الشيماء رفيق سيد الباحثة بمعهد بحوث صحة الحيوان بأسيوط أن المخللات لها العديد من الظواهر التى تتسبب فى وفسادها مثل نمو الميكودرما مشيرة أنها عبارة عن خمائر كاذبة مختلطة ببعض أنواع من البكتيريا تتكون فوق
هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookies
..اعرف أكثر
