قدمت الشيف رحاب حمودة أسماء أجزاء لحوم الأضاحى وما هي الطريقة المناسبة لطبخ كل جزء بالعيد: - الرقبة (لحم الدوش): تكون شديدة فى أنسجتها فتأخذ وقتا فى النضج ويفضل استخدامها فى عمل الفتة.- الكتف (الزند):يحتوى على نسبة دهون ويكون قويا وخشنا لذلك فهو يصلح للسلق أو الشواء بالفرن. - الأضلاع (الريش أو الكوستيلته): تحتوى على نسبة مناسبة من الدهون
قال الدكتور هشام العمري عضو الجمعية الأمريكية لدراسة السمنة، أن هناك عدة نصائح طبية يجب اتباعها في العيد لتناول كل أنواع اللحوم والحفاظ على الوزن والصحة. 1- تناول اللحوم المشوية أو المسلوقة والابتعاد تمامًا عن اللحوم المقلية. 2- استخدام زيوت صحية في الطهي مثل زيت بذر الكتان وزيت الزيتون. 3- لا تأكل حتى مرحلة التخمة حتى لا تتسبب في سوء هضم أو نقص أوكسجين بالجسم.
هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookies
..اعرف أكثر