تعرفى على طريقة عمل الكاسترد بالعسل
05:26 م - الثلاثاء 24 مارس 2015
تعرفى على طريقة عمل الكاسترد بالعسل
مقادير الوصفة
2 كوب كريمة سائلة
3 ملعقة كبيرة سكر
6 حبة كبيرة صفار بيض
1/4 كوب عسل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
للتقديم
1/2 كوب سكر
1/4 كوب بندق مجروش
للتزين حبات من الكرز المحفوظ،حبات من البندق الصحيح
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الأوسط
- أحضري ٤ أطباق فرن فردية
- في قدر سميك القاعدة ضعي مقدار كوب ونصف من الكريمة، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تبدأ الكريمة بالغليان.
- في هذه الاثناء ضعي بقية الكريمة، السكر، صفار البيض، العسل والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط تماما وتتجانس.
- أضيفي الكريمة الساخنة على خليط البيض مع استمرار التقليب لتتجانس المكونات.
- أعيدي خليط الكاسترد على القدر واعيدي القدر على النار، استمري بتقليب الخليط إلى أن يغلي ويتجانس جيدا.
- اسكبي خليط الكاسترد في اطباق الفرن.
- ضعي اطباق الكاسترد في صينية عالية الحافة. اسكبي مقدار من الماء لتصل إلى منتصف حافة الاطباق.
- ضعي اكواب الكاسترد في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.
- دعي الكاسترد يبرد تماما ثم ضعي في البراد لعدة ساعات او ليبرد تماما.
- زيني الكاسترد باشكال من السكر الكراميل، البندق المجروش، الكرز والبندق الصحيح
- للتقديم:
في قدر سميك القاعدة ضعي السكر، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بالملعقة إلى أن يصبح السكر كراميل وذهبي اللون.
- على قطعة من السيليكون اسكبي السكر على شكل خيوط زخرفية واتركيها لتبرد تماما قبل التزيين.
