وصفة سهلة للخضار المشكل للرجيم

المقادير:
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)

- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة مكعبات)

- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)

- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم)

- البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)

- الباذنجان : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع مكعبات)

- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم مكعبات كبيرة)

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير:
- سخني ملعقة من زيت الزيتون و قلبي البصل حتى يتكرمل لمدة 5 دقائق.

- ضعي البصل في طبق الفرن.

- أضيفي البطاطس والجزر والبازيلا والبروكلي والجزر والباذنجان للطبق.

- أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر.

- وزعي باقي كمية الزيت والأعشاب والملح والفلفل وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.

- يمكنك إضافة القليل من الماء عند الحاجة.

- ازيلي الطبق من الفرن ووزعي عصير الليمون وضعي الخضار في طبق التقديم وقدميه ساخناً.