طريقة عمل تشيز كيك الموز بالكراميل بدون فرن
المصدر: وكالات
جربي من مطبخك هذه التحلية الفاخرة التي تجمع بين حلاوة الكراميل الغنية ونكهة الموز الطازجة مع قوام البسكويت الهش.
ربما يعجبك
المقادير:
- علبة حليب مكثف محلى.
- 4 حبات موز ناضج.
- 250 مللي كريمة خفق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 250 جرام بسكويت شاي سادة.
- 125 جرام زبدة مذابة غير مملحة.
- شوكولاتة حسب الرغبة (مبشورة أو بودرة كاكاو للتزيين).
طريقة التحضير:
- لتحضير الكراميل في المنزل، يمكنكِ سلق علبة الحليب المكثف المحلى في قدر عميق مملوء بالماء، وتأكدي من أن الماء يغطي العلبة بالكامل.
- اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات.
- بعد أن تبرد العلبة تماماً، افتحيها ستجدي الحليب تحول إلى كراميل غني.
- اطحني البسكويت في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون واخلطيهما جيداً.
- رصي الخليط في قالب التشيز كيك بقاعدة متحركة مع الضغط عليه بظهر ملعقة لتشكيل قاعدة متماسكة.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليبرد ويتماسك.
- وزعي طبقة الكراميل فوق قاعدة البسكويت الباردة بالتساوي.
- قطّعي الموز إلى شرائح ورصيها فوق طبقة الكراميل.
- في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تحصلي على قوام كثيف ومتماسك، وضعي الكريمة المخفوقة فوق طبقة الموز.
- زيني التشيز كيك بصوص الكراميل أو بالشوكولاتة بحسب الرغبة.
- أدخلي التشيز كيك في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم ليتماسك بشكل أفضل، وقدميه بارداً.
