طريقة عمل مربى الكرز بمكونات منزلية بسيطة
المصدر: وكالات
يُعرف مربى الكرز بمذاقه الغني ولونه الأحمر الجذاب، وهو من أشهى أنواع المربى التي تضيف نكهة مميزة إلى وجبة الفطور أو الحلويات المختلفة.. إليك طريقة تحضير الوصفة بالمنزل.
ربما يعجبك
المكونات:
- كيلو جرام كرز طازج.
- 700 جرام سكر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- نصف كوب ماء (عند الحاجة).
طريقة التحضير:
- اغسلي حبات الكرز جيدًا، ثم أزيلي الأعناق والبذور، ويمكن تقطيع الحبات إلى أنصاف أو تركها كاملة حسب الرغبة.
- ضعي الكرز في قدر مناسب، وأضيفي إليه السكر، ثم اتركيه لمدة ساعتين حتى يفرز عصارته.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الخليط بالغليان.
- أضيفي عصير الليمون، واتركي الخليط يغلي مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
- خففي النار واتركي المربى ينضج لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح القوام أكثر كثافة.
- اختبري القوام بوضع كمية صغيرة على طبق بارد، إذا تجمد قليلًا ولم يسِل بسرعة فهذا يعني أنه أصبح جاهزًا.
- اسكبي المربى وهي ساخنة في برطمانات زجاجية معقمة، وأغلقيها بإحكام، ثم اتركيها تبرد تماما قبل حفظها في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة بعد الفتح.
