Top
موقع الجمال

شارك

مطبخ الجمال

برجر السلمون مع مايونيز الروبيان

تاريخ النشر:26-05-2015 / 01:27 PM

برجر السلمون مع مايونيز الروبيان
المكونات
مقادير البرجر
- 500 جرام فيليه السلمون الطازج.
 
- 25 عود سوريمي.
 
- 250 جرام روبيان.
 
- 250 جرام سلمون المدخن.
 
- ملح بحري.
 
- فلفل أبيض.
 
- 1 ملعقة صغيرة صوص الحار.
 
- زيت زيتون.
 
مقادير المايونيز
- 2 صفار بيض.
 
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
 
- 1 ملعقة صغيرة خل.
 
- 1 ملعقة صغيرة خردل.
 
- ½1 كوب زيت عباد الشمس.
 
- ¼ كوب ماء المثلج.
 
مقادير مايونيز الروبيان
- ½ كوب مايونيز.
 
- ¼ كوب روبيان المطبوخ والمهروس.
 
- 1 ملعقة كبيرة صوص الحار.
 
- 1 ملعقة كبيرة شبت المقطع ناعمًا.
 
طريقة التحضير
لعمل البرجر
- تخلط جميع المكونات معًا فيما ما عدا الزيت ويشكل الخليط على شكل أقراص برجر.
 
- يسخن الزيت في مقلاة وتحمر فيه أقراص البرجر.
 
لعمل المايونيز
- يخلط صفار البيض مع عصير الليمون والخل والخردل في وعاء.
 
- يرش الزيت على الخليط مع الخفق المستمر إلى أن يتحول إلى مستحلب.
 
- يخفف الخليط بالماء البارد إذا كان سميكًا أكثر من اللازم.
 
- لعمل مايونيز الروبيان، تخلط جميع المكونات معًا.