معكرونة الفريدو الشهية بالبازلاء والدجاج المشوي والبارميزان

بات بإمكانك تحضير طبق معكرونة الفريدو الشهية بالبيت..

بازلاء، دجاج مشوي وكمية محدودة من جبنة البارميزان لابد أن يشترك جميعهم في إعداد طبق لذيذ، وليس كل ما تمنحك هذه الوجبه هو طعم لذيذ فقط وإنما الكثير من البروتين والكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمك بشكل يومي.

ولطعم وقيمة غذائية أفضل اختاري المعكرونة المصنعة من القمح الكامل، وللتعرف على طريقة تحضير ومكونات معكرونة الفريدو طالعي ما يلي:

المكونات:

70 جرام أفخاذ دجاج منزوع العظم والجلد

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

4 فصوص من الثوم المفروم

3 أكواب كريمة طهي سميكة القوام

3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

450 جرام معكرونة فيتوتشيني مسلوقة ومصفاة تماماً

225 جرام بازلاء سبق تجميدها ومازالت مبردة مع ذوبان الجليد

1/2 كوب جبنة بارميزان مبشور + ملعقتين كبيرتين منها أيضاً

2 ملعقة كبيرة زعتر طازج

معلومات:
مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 20 دقيقة

الوقت الإجمالي المستغرق: 35 دقيقة

الكمية تخدم: 4 إلى 6 أشخاص

طريقة التحضير:
أحضري الشواية الجريل (على شكل المقلاة) ، اشوي أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، حتى تنضج وستستغرق ما يقرب من 4-5 دقائق لكل جانب، ثم ارفعيهم من الشواية واتركيهم جانباً حتى يبرد الدجاج تماماً ومن ثم قطعيهم شرائح.

أحضري مقلاة مقاس 25 سم، وضعي بها زيت الزيتون وارفعيها على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة  دقيقة واحدة، ثم خفضي الحرارة وأضيفي الدقيق وحركيهم بملعقة خشبية حتى يتم دمج الدقيق والزيت معاً. 

أضيفي كريمة الطهي، والملح، والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يصبح القوام ناعم سلس وسميك. 

الآن انثري حبات البازلاء المثلجة، 1/2 كوب جبن بارميزان، والزعتر.

أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة البيضاء المعدة لديك وحركيها حتى تتغلف المكرونة بالصلصة بشكل كامل.

التقديم:

قدمي المعكرونة الساخنة في الأطباق وعلى سطح كل طبق ضعي شرائح الدجاج المشوي وزينيها بالجبن البارميزان الإضافي (الملعقتين).