طريقة عمل كفتة داود باشا على الطريقة التركية
المصدر: وكالات
من الأطباق التركية السهلة واللذيذة، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالبروتين والمعادن والفيتامينات.. جربيها على وجبة الغداء اليوم واستمتعي بالمذاق المميز.
ربما يعجبك
المقادير:
- 200 جرام بصل.
- 30 جرام زبدة.
- زيت الصويا.
- 400 جرام لحم العجل مفروم ناعمًا.
- ليتر ماء.
- بياض بيضة.
- 30 جرام صنوبر.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 6 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 2 مكعب من مرق اللحم.
- رشّة من البهار الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي اللحمة المفرومة، وأضيفي فوقها زلال البيض، ونصف كمية الملح، ورشة البهار الأبيض، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح كالعجينة.
- اصنعي كرات صغيرة ومتساوية الحجم من عجينة اللحم.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت، ووزعي بها كرات اللحم.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق، ثم أخرجي الصينية واتركيها جانباً.
- في قدر على النار، سخني الزيت والزبدة، ثم إقلي جوانح البصل حتى تذبل.
- صبّي لتر من الماء في قدر البصل، وأضيفي مكعبين المرق ومعجون الطماطم.
- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي دبس الرمان والصنوبر، وعدّلي الملح والبهار، ثم أضيفي النشا مع التحريك حتى تتسبك الصلصة.
- ضعي كرات اللحم في الصلصة، واتركي القدر لحوالي 10 دقائق إضافية على نار هادئة.
- اسكبي كفتة داوود باشا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز.
