طريقة عمل اللبنة الطازجة في المنزل
المصدر: وكالات
اللبنة من الأطباق الأساسية على المائدة العربية، لا سيما في وجبتي الإفطار والعشاء، إذ تمتاز بطعمها الغني وقوامها الكريمي ويمكن تقديمها مع الزيت والزعتر والخضار الطازجة.
ربما يعجبك
المكونات:
- لتر لبن زبادي كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- قطعة قماش قطنية نظيفة (يفضّل أن تكون مخصصة لتصفية الأطعمة).
- مصفاة معدنية ووعاء عميق.
طريقة التحضير:
- ضعي المصفاة فوق الوعاء العميق وغلفيها بالقماش القطني النظيف.
- في وعاء آخر، اخلطي اللبن الزبادي مع الملح حتى يمتزج تمامًا.
- اسكبي الخليط فوق القماش القطني، ثم لفيه بإحكام من الأطراف حتى يغطي اللبن بالكامل.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة حتى يتصفى الماء الزائد، ويصبح القوام أكثر سماكة. يفضّل التصفية داخل الثلاجة للحفاظ على الطعم الطازج وتجنّب أي تغير في النكهة.
- بعد التصفية، انقلي اللبنة إلى وعاء نظيف واحتفظي بها في الثلاجة.
- يمكنكِ مزج اللبنة بالقليل من زيت الزيتون البكر لإضافة نكهة غنية، وتقديمها مع الزعتر أو النعناع الطازج حسب الذوق.
