خضراوات تخفض الكوليسترول السيئ وتحافظ على صحة قلبك
أنجح طريقة لخفض مستويات الكوليسترول، هي اتباع نظام غذائي متوازن (بالإضافة إلى الأدوية)، وتناول خضراوات محددة، تحتوي المركبات الطبيعية في هذه الخضراوات على الألياف ومضادات الأكسدة.
ربما يعجبك
ما هي الخضراوات التي تخفض الكوليسترول السيئ؟
البروكلي
يحتوي البروكلي، على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الوفيرة، وتعمل الألياف الغذائية في البروكلي كمصيدة للكوليسترول، مما يُمكّن الجسم من التخلص منه قبل وصوله إلى مجرى الدم.
كما تحمي مضادات الأكسدة اللوتين وفيتامين ج، الموجودة في البروكلي، الأوعية الدموية من التلف، وتُقلل من الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب.
تشير الأبحاث إلى أن تناول البروكلي بانتظام يُحسّن نتائج اختبارات الكوليسترول، ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما تبقى المركبات التي تحمي القلب في البروكلي فعّالة عند طهيه على البخار أو تناوله نيئًا بعد غسله جيدًا.
البامية
تُنتج الألياف القابلة للذوبان في البامية مادةً هلاميةً تُفيد الجهاز الهضمي لمن يتناولها، تعمل هذه المادة الهلامية كمصيدة لجزيئات الكوليسترول، مما يمنعها من المرور عبر مجرى الدم.
وتعمل مضادات الأكسدة والمركبات النباتية في البامية معًا لحماية الشرايين من التلف.
وتشير الأبحاث إلى أن تناول البامية مع أطعمة مغذية أخرى في وجباتك اليومية يُساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) ومستويات الكوليسترول الكلي.
الباذنجان
يحتوي الباذنجان، على كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان، وتُبطئ الألياف عملية هضم الطعام، مما يُمكّن الجسم من التخلص من الكوليسترول الضار.
يحتوي الباذنجان على سعرات حرارية قليلة، ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن التي تُعزز صحة القلب.
وتشير الأبحاث إلى أن تناول الباذنجان مع الوجبات يُخفض مستويات الكوليسترول الضار ويُحسّن نتائج تحليل الدهون.
الجزر
يُحسّن البصر، ويُساعد في الوقت نفسه على تنظيم مستويات الكوليسترول، إذ تمنع ألياف البكتين القابلة للذوبان في الجزر كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) من دخول مجرى الدم، مما يُؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول.
وتعمل مضادات الأكسدة بيتا كاروتين، إلى جانب مركبات أخرى في الجزر، على حماية الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات.
ويُقدّم الجزر فوائده الصحية لمن يتناولونه نيئًا كوجبات خفيفة، أو يُحضّرونه بكميات قليلة من الزيت.
وتشير الأبحاث إلى أن من يتناولون الجزر بانتظام يحصلون على نتائج أفضل في اختبارات الكوليسترول، وتحسّن في مؤشرات صحة القلب.
السبانخ
تحتوي السبانخ الورقية الخضراء على العديد من العناصر الغذائية والألياف التي تحمي القلب، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول.
ويعمل الكاروتينويد لوتين الموجود في السبانخ كعامل وقائي، يمنع تأكسد كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وبالتالي يمنع انسداد الشرايين.
ويستفيد القلب من السبانخ لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذين يساعدان على تنظيم ضغط الدم وضمان دوران الدم بشكل سليم.
ويمكن تناول السبانخ الطازج في السلطات والعصائر وغيرها من طرق الطهي الخفيفة، مما يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول ويحمي القلب.
