طريقة عمل كيكة التمر بالتوفي
المصدر: وكالات
من الكيكات المميزة واللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، جربيها من مطبخك واستمتعي بالمذاق الرائع.
ربما يعجبك
المقادير:
- كوب ونصف دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
للتزيين:
– تمر حسب الرغبة (فستق حلبي، ورد جوري مجفف).
- 12 حبة تمر كبير الحجم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
- نصف كوب ماء.
المقادير:
- سخني الفرن ١٨٠، أحضري ٢ قالب مستدير مقاس ٨ بوصة. ادهني القالب بالزبدة ثم ضعي قطعة من ورق الزبدة في القاع، انثري الدقيق على الجوانب. اتركيه جانباً.
- ضعي التمر في كسرولة، أضيفي الصودا والماء، دعيه على نار متوسطة ليغلي. أبعديه عن النارواتركيه بضع دقائق ليصبح الخليط ناعماً.
- خليط الكيك: انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، أضيفي الهيل والقرفة، اتركيها جانباً.
- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر، السكر البني، وباستعمال مضرب شبك اخفقي ليصبح الخليط هشاً.
- أضيفي بيضة واستمري بالخفق ثم أضيفي البيضة الثانية والفانيليا. استمري بالخفق لتندمج جيداً.
- أضيفي خليط الدقيق والتمر، قلبي ليختلط.
- وزعي الخليط على القوالب. اخبزي٢٠ – ٢٥ دقيقة لينضج تماماً.
- صلصة التوفي: في كسرولة أو قدر صغير ضعي السكر، القشطة، الزبدة والفانيليا، دعيه يغلي ثم خففي النار واتركيه ١٠ دقائق. احتفظي به ساخناً.
- على طبق التقديم ضعي قطعة من الكيك، ضعي بعض التوفي ثم القطعة الثانية وبقية التوفي.
- زيني الكيك ببضع حبات من التمر والفستق الحلبي والورد.
