يتمنى من يزور المعرض الدولي للأغذية (انوجا) في كولون لو أنه مزود بأكثر من معدة، كالجمل، كي يتمكن خلال ساعات من التمتع بكل ما لذ وطاب من المطابخ الممتدة بين تسمانيا (استراليا) وفالنسيا (إسبانيا) فهناك العديد من مسابقات الطبخ، التي يشارك فيها طباخون عالميون، ومطاعم مفتوحة للزوار، إلى جانب الأجنحة التقليدية التي تشارك فيها 6522 شركة
يمكن للتقنيات الجديدة، بمساعدة الإنزيمات (الخمائر) والفطريات، أن تنتج اللبن المحلى بالكرز دون أن تضع حبة كرز واحدة في منتجها، بل صار بإمكانها أن توصل رائحة لحم البقر المشوي إلى أنف المستهلك من دون أن تستخدم اللحم، وكل ذلك بفضل أكثر من 2700 مادة مقوية للطعم والرائحة تنتشر في الألبان والأجبان وأصابع البطاطس المقلية والوجبات
انتشرت المطاعم الإيرانية في أوروبا وأميركا واستراليا وغيرها من دول العالم التي تضم جاليات إيرانية، في العقود الماضية ورغم ازدياد انتشارها، فإن الخلط غير المقصود بين المطبخ الإيراني والمطبخ المتوسطي والشرق أوسطي من قبل الأجانب، والخلط المقصود من قبل أصحاب المطاعم للتمتع بهوية جغرافية معينة، يمكن لهم الترويج لمطاعمهم
يدرك سكان المناطق الحارة في العالم، وخصوصا في زمن تتفاقم فيه ظاهرة الاحترار والتغير المناخي، أن الاحتفاظ بقطعة من الشيكولاته في حقائبهم أو جيوبهم هو أمر من قبيل المجازفة، فليس بالأمر الممتع بتاتا قضاء نهاية اليوم في نزع كتل الشيكولاته الذائبة الملتصقة بقعر حقيبة أو عمق جيب
قال باحثون أميركيون إن تناول الدهون الغذائية بكميات كبيرة، خصوصا من اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان، يرتبط بزيادة في خطر الإصابة بسرطان البنكرياس وحللت الدراسة، التي أشرفت عليها راشيل ستولزبرغ سولومون، الباحثة في معهد السرطان الأميركي في باثيسيدا في ماديسون، ونشرت في عدد 26 يونيو (حزيران) من مجلة المعهد
افتح تلفزيونك، وتصفّح جريدتك، وشغّل كومبيوترك .. وسوف تجد نفسك في عالم من الأخبار المتناقضة عن الغذاء والصحة، لا تدع كل ذلك يشتت اهتماماتك، بل حاول التركيز على أربع حقائق: 1- أن كل ما تأكله يؤثر على مظهرك، وطاقتك وراحتك، وفوق هذا وذاك، على صحتك. 2- أميركا تسير في الطريق الخطأ، إذ إن اثنين من كل ثلاثة أشخاص بدينان
هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookies
..اعرف أكثر
